খাওয়ার আনন্দ থাই চিলি বিফ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : গরুর মাংসের নানা পদ আমাদের অজানা নয়, কিন্তু নতুন স্বাদের মাংস ভিন্ন আমেজে খেতে কে না ভালোবাসে। অতিথি আপ্যায়ন সঙ্গে নিজেদের ভুরিভোজে রেঁস্তরার খাবারের স্বাদ পেলে তো কথায় নেই। তাই বাড়িতেই খাওয়ার আনন্দকে আরও বাড়িয়ে দিতে আজ আপনাদের জন্য রইলো থাই চিলি বিফ রেসিপি।
যা যা লাগবে
গরুর মাংস (হাড় ছাড়া) ৩৭৫ গ্রাম, কাঁচামরিচ ফলি ২টি, শুকনা-মরিচ ফালি ১টি, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, চিনি ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, রসুন ১টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে করবেন
টুকরা করা মাংসে লবণ, গোলমরিচ মাখিয়ে রাখতে হবে। প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে রসুন দিয়ে ভাজতে থাকুন। একটু পর মাংস দিয়ে নেড়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার মাংসে ১ কাপ পানি দিয়ে ফুটাতে হবে। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে মরিচ, চিনি, সয়াসস দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে মাংস উল্টে দিতে হবে যাতে পুড়ে না যায়। নামানোর আগে ধনেপাতা দিয়ে দিন। হয়ে গেল থাই চিলি বিফ। এবার ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।