বিকেলের নাস্তায় ফিস কেক

লাইফস্টাইল ডেস্ক : শেষ বিকেলে চায়ের সঙ্গে বা অতিথি আপ্যায়নে চাই বিশেষ কিছু। নাস্তায় বিশেষত্ব আনতে সঙ্গে চাই স্বাদ এবং পুষ্টির সমন্বয়। তাছাড়া যে খাবারই তৈরি করুন না কেন, তা যেন হয় সন্তানের স্বাস্থ্য উপযোগী। তাই কোনো চিন্তা ছাড়ায় স্বাস্থ্যকর সব উপকরণের সঙ্গে মাছ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মাজাদার ফিস কেক।
যা যা লাগবে
মাছ ২ কাপ, ভাত ১ কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো কোয়ার্টার চা চামচ, ডিমের কুসুম ১টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, আদা মিহিকুচি ১ চা চামচ, লেবুর খোসা মিহিকুচি ১ চা চামচ, ডিমের সাদা অংশ ফেটানো ১টি, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
যেভাবে করবেন
রুই মাছের পিঠের অংশ থেকে কাঁটা ও চামড়া ফেলে মাছ বেটে নিন। সব বাটা মসলা থেকে রস চিপে মাছে মেশাতে হবে। ডিমের সাদা অংশ ও তেল বাদে অন্য সব উপকরণ মিশিয়ে ভালোভাবে মাখুন। হাতের তালুতে তেল মেখে চ্যাপ্টা গোলাকার কেক তৈরি করুন। এবার ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে মৃদু আঁচে তেলে ভাজুন। ব্যস হয়ে গেল মচমচে ফিস কেক।